各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红豆沙馒头的多种花样，以及豆沙馒头花样包法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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首先要挑选优质的红芸豆或红小豆挑出杂质用清水洗干净，把豆子下锅煮烂，然后用勺子把豆子捣成泥沙状用手攥成需要的团子备用，把醒发好的面做好面团包上豆沙馅蒸熟就成了。
1.紫薯**玫瑰花：使用紫薯面团和白色面团，将两种颜色的面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片。用白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来，然后切成两半，总结一下玫瑰花瓣的形状，上锅蒸熟即可。
2.玫瑰花馒头：将发好的面团擀成方形，切成一样大小的正方形块，差不多五张面皮叠一起，用筷子从中间压一下，再卷起来。卷好的面团从中间切一刀，再把面团的花瓣"拨开一些，这样花朵就成型啦。用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵的底部做绿叶陪衬。
3.太阳花馒头：将发好的面团分成搅匀的剂子，揉圆按扁中间包入豆沙，搓成椭圆形。用勺子压出鱼尾形状，用刀划开鱼尾，做型，再用勺子轻压在鱼头上。用尖刀压出鱼鳍形状，可用勺子把压出鱼鳞，用小红豆做鱼的眼睛。
4.荷花馒头（割花D）：将面团搓圆，用手掌稍微按扁些，好割花。割出ABCDE等简单几款的荷花馒头生胚，然后进行醒发、蒸制。
白色：面粉150克、糖6克、酵母1.5克、温牛奶82克
黄色：面粉150克、南瓜泥40克、酵母1.5克、温牛奶50克
步骤1，豆沙馅分成20克12个放冰箱冷冻定型
2，面粉分别装入两个碗里，碗中间扒开窝，酵母放中心，白色面粉里放6克糖，倒入82克温牛奶搅匀，静置5分钟将面粉搅成絮状黄色面团加入40克南瓜泥，倒入50克温牛奶搅匀后将面粉搅成絮状
3，先揉白色面团，随后揉黄色，各揉3分钟揉成光滑细腻的面团，放室温盖上湿润布发酵至原体积两倍，约70分钟这个天气室外温度25℃，放案板上能发起来
4，发酵好后排气揉匀，**面团各揉了5分钟，先做白色，搓成长筒形，分成6个均匀的小面团另外，白色和黄色各揪一小块发面各6克用来做装饰
5，每个小面团还需揉匀揉细腻，因面挤子小，双手食指和中指将面挤子向里折叠揉十来下
8，收好口成小尖，按下就行了，在光面的案板上滚一滚使表面更光滑，然后收口朝下摆放
9，全部包完，盖上湿润的布，白色和黄色各搓捏成6个不到1克的小圆珠备用
10，包好豆沙馅的生胚用塑料刮板压出8条痕印
11，用筷子挑8个小洞，挑到豆沙馅即可，不要戳穿了（挑洞时筷子是向外挑的）
12，如果痕印不明显，用刮板往里推推
13，挑的小洞也可以向外再挑挑，用棉棒蘸点水抹在圆珠上，放上面点缀
15，生胚逐个整形好后，逐个放蒸笼（白色先做完放上层醒发）
16，再放进注入水的蒸锅二次醒发，开小火慢慢升温到40多度关火！再等水温慢慢降下来，前后醒发时间20分钟左右，然后调大火开始蒸，待水烧开蒸笼冒汽时调中偏高火蒸12分钟关火！焖三分钟
17，这种造型馒头蒸熟后不会变形
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
