无土栽培蔬菜使用方法图片
无土栽培蔬菜种类可以分为叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜和根菜类蔬菜三类。
叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜的营养特点是以营养器官存在,根菜类蔬菜含有维生素、膳食纤维、铁、锌等微量元素。
花菜类蔬菜
花菜类蔬菜含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
包心菜类蔬菜
包心菜类蔬菜是以种子形式存在,其茎、枝、叶均可烹饪。
根茎类蔬菜
根茎类蔬菜有萝卜、大白菜、芜菁、洋葱、马铃薯等。
由于叶子有其特殊的药效,因而经常被人们误认为是药用蔬菜,但由于它的采收时节在生长后期,因此不受季节限制。
包菜类蔬菜含有对人体有益的矿物质和维生素,如钙、磷、铁、胡萝卜素、膳食纤维、粗纤维等。
包菜类蔬菜中还含有较多的维生素C、叶酸等,孕妇适当吃些包菜,对胎儿的生长发育具有很大的好处。
补充叶酸的注意事项:
叶酸含量蔬菜的种类繁多,每种蔬菜中含有的叶酸含量也各不相同。
叶酸的存在可以增加孕妇乳腺癌的发病率,还可使孕妇的尿毒症等妇科疾病发病率下降。
叶酸的食用方法:
包菜、香菜、芹菜、小白菜、空心菜、花菜等,常食这些蔬菜对预防和治疗冠状动脉粥样硬化、预防心脏病、糖尿病、中风有一定的功效。
吃包菜时,去皮的嫩包菜可洗净直接生吃,吃生菜叶时一定要把它洗净切成小块,切的时候不能带泥,煮熟后可凉拌或煮熟后放入盐、味精、生姜、蒜、醋等调味品或食用油、酱油等食用。
提示:不要长期食用甘蓝、油菜等富含纤维素的蔬菜。
卷心菜
卷心菜的食用价值
1、能降低三高
卷心菜是营养价值较高的蔬菜,人们食用它可以起到降血压和降血脂的作用,因此高血脂人群是可以食用的,另外卷心菜对于癌症患者也有很好的辅助治疗功效。
2、能预防感冒
卷心菜中含有大量的维生素C,经常食用可以提高人体免疫力,特别是在天气干燥的时候,大家都喜欢在家中多吃卷心菜,可以有效预防感冒。
3、能补充维生素
卷心菜的营养价值较高,它含有大量的维生素A、维生素B以及维生素C,这些维生素都是人体各器官工作和代谢时的必须成分,因此人们经常吃卷心菜可以起到补充维生素的作用,能让身体素质明显提高。
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